Trip report: Nejlepsi hotel na relax Como Shambhala na Bali

Cestovani

Nekdy chce byt clovek na dovolene aktivni. Nekdy si chce dokonale odpocinout. A na to presne je Como Shambhala na Bali. Nikde na svete jsem si nedokazal odpocinout jako v tomto resortu. Doopravdy je to neuveritelne spiritualni a relaxacni misto.

Jedine misto, kde dokazu cely den relaxovat. Jinde bych se nudil a tady kdyz nedelam vubec nic, tak se nenudim. Nemusim se divat do pocitace. Kontrolovat emaily nebo delat cokoliv jineho. Fakt to misto pusobi silne uklidnujicim zpusobem.

Predstavte si, ze jeste davno nez na tom miste stal ten hotel tak tam vyveraji lecive prameny. Mistni se k nim chodi lecit. A postavili u nich chram.


K tomu prameni se da dojit pesky po trosku prikrych schodech. Je k nim pristup i z blizke vesnice. Mistni si chodi nabirat vodu do flasek a pak ji pouzivaji na nabozenske obrady. Veri, ze voda je leciva. Dokonce tam jsou prameny rovnou tri, kazdy na leceni neceho jineho. A ta stejna voda je v bazenech v Como Shambhala nebo v umyvadle ve kterem si umyvaji hoste ruce nebo ve sprse.

Cesta z hotelu k lecivemu pramenu.

Premyslel jsem jestli to muze byt koupanim v te vode. Fakt tam neco nejak zazracne pusobi, protoze takto vyrelaxovany nikdy nejsem na zadnem miste. Nebo je to temi ruznymi wellness procedurami co si tam muzete zaridit. Je tam k dispozici ruzni odbornici (na Ayuverdu, orientalni medicinu, apod.). Muzete si nechat delat konzultace. Poradit se svymi problemy. Ukazou vam co jak zmenit v zivote. Jak jist, jak cvicit, meditovat, hubnout, relaxovat, apod.  Ti odbornici vzdy maji nejakou prednasku nebo cviceni zdarma. A kdyz chcete vice tak si je muzete objednat na separatni konzultaci.


Ayuverdicka prednaska.

Na zacatku pobytu dostanete rozvrh, kde je napsano v kolik se kona jaka aktivita. Muzete si treba jit zacvicit yogu, pilates, meditovat nebo ty ruzne prednasky. Na vetsine aktivit jsme byli sami nebo maximalne par nejakych dalsich hostu.

Velmi pekna aktivita je treba prochazka po ryzovych polich. Jdete s mistnim pruvodcem, ktery vam pri prochazce rika o zivote na Bali.

 

Hotel se nachazi na uzemi 9 hektaru. Jsou to takove terasy na kterych jsou rozprostreny samostatne vilky.

Recepce.

Pohled na areal hotelu a budovu spa v  dalce.

Cely hotel ma jen 30 vilek, ale i kdyz je plny tak porad mate pocit ze jste tam pomalu sami. Casto jsem sel k hlavnimu bazenu u spa (byl nejvetsi) a plaval jsem v nem sam. A to mel treba hotel mezi 60% a vetsi obsazenost.

Ono je to tim, ze ti vilky jsou v takovych clusterech po trech a jsou u nich dalsi bazeny.

.
Dole v udoli je Ayung reka (nejvetsi reka na Bali). Tohle je pohled na Wanakasa residence (moje nejoblibenejsi vilka je Wanakasa One Suite)


Pohled do udoli k rece.

Takze i kdyz je vetsi obsazenost tak se ti hosti nejak rozptyli a nejsou videt. Tohle je uz samo o sobe krasne a relaxacni kdyz skoro nikde nikoho nepotkavate a mate pocit, ze je resort jen pro vas.

Bazen primo u vilky.



U  clusteru vilek je vzdy i takove otevrene venkovni obyvaky. Kde muzete relaxovat, precist si knizku, apod.

Takto vypada  Wanakasa One Suite. To je fakt moje nejoblibenejsi vilka. Je v balineskem stylu. Jinak kazda vilka ma trosku jiny styl. Nektere maji moderni. Jine s ruznymi tematikami: ohen, prales, voda a vzduch.


Kazdy vecer byl na posteli nejaky maly darek. Vetsinou nejake rucne delane talismany pro stesti nebo na ruzne obrady.


Na privitanou misa ovoce, kterou kazdy den doplnuji. A obrovska zasoba vody. Termoska kdyz chcete byt ekologicti a doplnovat si  vodu sami (muzete si ji vzit domu).


Wanakasa One Suite

Venkovni terasa na relaxovani.

A virivka.

Opicka na nasteve. 

Asi nejvetsi atrakci jsou masaze. Nikde jsem nemel na svete lepsi masaz nez v Como Shambhala. Spa je hodne velke relativne k male velikosti hotelu. Devet masaznich pokoju. Jsou to takove ty masaze co fakt pomahaji s problemy. Proste velmi silne (deep tissue), ale zaroven prijemne. Kdyz boli zada nebo je jiny problem, tak po pobytu je vsechno vyreseno. Muzete mi treba i masaz na pul cesty dolu k rece, kde maji takovou mensi mistnost uprostred dzungle.

Jidlo je taky fantasticke. Naprosto cerstve. Berou prebytky od vesnicanu co pro hotel vypestuji. Podporuji tak mistni vesnicany, protoze od nich vykupuji to nejlepsi, ale za vetsi penize. Na chuti je to poznat. Vse ma nadherne vyraznou chut. Ta cestvost je dokonala.

 

Tohle je tak hotel, ktery dokaze nejlepe realizovat koncept “butleru” nebo-li osobnich asistentu. Hned po prijezdu je vam nekdo pridelen. A ten se o vas stara po cely pobyt. Umi to ale delat naprosto nenasilne. Treba kdyz jdeme na snidani, tak se najednou asistent nekde objevi po ceste a jen se zepta jestli treba neco nepotrebujeme, nebo manazuje ty ruzne masaze a schuzky s odborniky. Neni potreba nikam volat. Nic si pamatovat. Pripomene co mate za aktivitu. Zaridi aby se pokoj uklidil kdyz v nem nejste. Dobry priklad je, ze kdyz jsme odjizdeli, tak za normalnich okolnosti bych volal at nam nekdo pomuze se zavazadly. Resort je rozlehly a je v nem spousta schodu. Takze maji takove golfove voziky se kterymi vas muzou vozit.

A samozrejme pritom odjezdu uz asistent cekal pred brankou do vilky, protoze vedel, ze odjizdime a bude potreba odvezt nas i zavazadla. Ta pointa je, ze vse funguje bezstarostne.

Vstup do prostoru ve kterem se nachazi vilka.

Umi to tam fakt velmi pekne. Ani v nekterych Amanech, kde meli podobny koncept to neumi takto realizovat. Jde o to, ze nemusite nikam volat a vse je pro vas zorganizovano jak je potreba. Ale pritom ten asistent neni otravny. Najit ten spravny balance je doopravdy tezke. A tady to umi.

Z ruznych programu co je k dispozici se mi velmi libil moznost naucit se vice o balineske kulture. Je to takova prednaska pri ktere jsme se naucili vyrabet tzv. offerings. Offerings se pak pouzivaji pri motlitbe. Bali je velmi spiritualni a na uzemi hotelu bylo nekolik malych kaplicek (temple), ke kterym chodil priest a treba zamestnanci davat ty offerings kazdy den.


Je to zase takova dalsi forma meditace. Pripravujete z kvetu ten offering. Pak cely ten ritual je takovy spirtiualni a meditacni. Pusobi to na me vzdy strasne prijemne. Uz jen to, ze nejdrive se treba modlite ke slunci, jako zdroji veskere energie a svetla. Pak treba k bohu toho konkretniho templu. A pak pro cely vesmir! Pratele, ctenari! Modlil jsem se pro blahobyt, mir a vseobecne dobro v celem vesmiru! To zahrnuje vsechny vas! A teprve na zaver muze mit clovek nejake osobni prani. Ne fakt ty jejich ritualy zeru. Strasne se mi to libi.:-)

Tesla a parkoviste plna novych aut

Podnikani & zivot v USA

Zrovna jsem cetl clanek v New York times o tom jak se Tesla pred koncem minuleho ctvrtleti snazila udelat rekord v dodavkach novych aut zakaznikum. A jak se po USA objevili ruzna parkoviste plna novych aut.

Groups of new vehicles are being detected in unexplained locations across the country. Evidence being posted online has raised questions about production, logistics, quality and even demand. https://www.nytimes.com/2018/10/01/business/tesla-cars-questions.html

Hned jsem si vybavil jak me na konci srpna oslovil nejaky broker, ze urgentne hledaji mista na kratkodobe skladovani aut. Tohle byl presne ten vzkaz co jsem dostal.

Hey John, my name is Dave ….. I work with breaker broker commercial here in California. I
see you’ve got a piece of land 1991 Del Amo Boulevard in Torrance. I’ve got a client that I
don’t know if it’s for lease or anything, but they could use overflow space for all the cars that they have their cars are actually brand new. They work with the of the just imagine Tesla or the GM any basically any manufacturer their company and their overflow flowing with cars. So their cars going to come in and come out that go into press videos stuff for trade 
shows and things like that. So they’re here today gone tomorrow, so maybe that could 
work for your space. 

Tehdy jsem si rikal, jak by to bylo perfektni mit extra prijem penez z prazdneho pozemku nez na nem postavim sklady. Ale problem asi byl, ze neni vyasfaltovan. Takze to nebylo uplne idealni misto na parkovani aut. Proste je to spise takova louka s travou.  Broker rikal, ze se klient na to podiva a pak se mi ozvou. Ale nikdy se uz neozvali. Jen mi to pripadalo zajimave jak se najednou objevilo teoreticke nove vyuziti pozemku a moznost prijmu. Ted mi pripada zajimave, ze se na tuto situaci s rekordnimi dodavkami zakaznikum chystali uz tehdy a hledali parkovaci mista.

Jak (ne) budu hledat kuchare

Pizza

Hodne casta otazka co celou dobu dostavam je, jestli uz jsem nasel kuchare do pizzerie.

Nenasel. Ten duvod proc vubec rozjizdim restauraci neni ciste jen business. Vareni je pro me konicek. Varim kazdy den. A vzdy jsem varil. Pusobi to na me relaxacne. Proste vzit nuz do ruky a krajet zeleninu. Je to neco jako meditace. I kdyz jsem byl v nejvetsim pracovnim zaprazenim tak jsem takto vecer relaxoval u vareni.

Uz davno pred napadem s pizzerii jsem si na zahrade nechal nainstalovat pec na pizzu. Nasekam drevo. Rozdelam ohen. Nez mam teplotu kolem 480C tak to zabere 2 hodiny. Pak upecu dve pizzy kazdou za 60-90 sekund. A vubec mi to nevadi. Proste je to fakt konicek.

Bavi me ten proces. Hraju si s recepty. Cely ten rok co cekam az bude vyresena provozovna, tak si presne vymyslim jak se vse bude delat. Delal jsem spousty experimentu s testem.  Ladil presne procenty hydratace (obsah vody v teste). Jaky je rozdil kdyz testo fermentuje 24 hodin vs. 48 hoding. Nebo i dele. Mnozstvi kvasnic. Nebo treba testo udelane z divokych kvasnic. Fermentovana voda vytvorena z basilky a rajcat. Po tydnu me to krasne vykvasilo a mohl jsem pouzit pro testo. Mimochodem uplne stejne jsem si udelal burcak.

Kazdy recept a postup si presne definuji a testuji. Vetsinou takto s pocitacem, kde si pisu poznamky. A adaptuji kazdy recept presne na gramy.

Recepty chystam tak, abych pak presne mohl predat instrukce v podstate komukoliv a za chvili ho to naucil. Jsou soucasti toho naseho softwaru. Kdyz vsechno pripravim tak pak znovu podle toho sveho receptu varim, at overim jestli vse funguje v malem nebo i vetsim mnozstvi. A kdyz je potreba tak doladim. Jak recept tak treba instrukce at jsou srozumitelnejsi v tom nasem softwaru. Software ukazuje jak co delat a jeste i presne mnozstvi surovin. Taky hlida jestli vse mame na sklade. A odecte ze skladu kdyz se jidlo uvari.  Pocitam s tim, ze budu mit malo kvalifikovane zamestnance. Ze bude obrovska fluktuace. Je to velmi zajimave mentalni cviceni. Promyslet a vyzkouset jak ty procesy delat. Aby to bylo doopravdy jednoduche, ale zaroven presne a konzistentni. Tohle me bavi a dokazal bych se o tom s nekym bavit hodiny. Presne jak ladit recept. Jaky rozdil udela kazda zmena. To testovani.  Jen teda jsem nenasel moc lidi s k tym to disktovat. Hodne lidi vari jen ciste od oka. A nedokazou diskutovat jak nejake procento navic udela zajimavy rozdil ve vyslednem jidle. Resi to jen ciste podle chuti a oka. Coz nic proti tomu. Ja tak casto taky varim. Ale pro profesionalni restauraci je lepsi ten precisnejsi pristup.

Podobne jsem si vymyslel jak vse usporadat  v kuchyni. Koupil jsem kazdy kus vybaveni. Precetl jsem si reviews. Ptal se na zkusenosti. Precetl knizky. Nastivili kuchyne. Zaplatil si skoleni. A pak udelal ty rozhodnuti.

Presne takto jsem si rozjizdel kazdy business.Bez predchozich zkusenosti. Bez toho abych zamestnal nejakeho odbornika, ktery vse udela za me. Mel jsem pocit, ze s cistou hlavou muzu premyslet presne jak co chci a najit si svoji cestu. Ono tohle je i cast, ktera je nejzajimavejsi. Takovy ten stres, ze vlastne nicemu nerozumim a premyslim pak nad tim bez predchozich zavazi, jak co idealne delat. Ale mam pocit, ze presne o tomto to podnikani je! Podle me se nejde naucit nekde vse skole navod jak byt uspesny v podnikani. Ze by kazdy prosel kurzem. Delal to presne jak se mu ve skole reklo. A pak by byl super uspesny! Takto to nefunguje. Spise verim, ze jde o to najit si tu svoji vlastni cestu. A to je cesta k uspechu.

Me to pripada docela zabavne si to podnikani takto cele vymyslet, prijit si na svoje reseni problemu a situaci. Ono totiz lidi co treba ten business delaji 20 let veri, ze se to vsechno musi delat nejakym zpusobem. A nedokazou se na to podivat tema novyma ocima. Tohle jsem zacil u kazdeho podnikani, kdy mi nekdo zkuseny rikal, jak k tomu pristupuji naivne a je si 100% jisty, ze to nepujde. Presvedcit jsem nikdy nedokazal. Jen jsem zkusil a videlo se velmi rychle. A pak jsme udelali inovace na ktere by ten clovek nikdy neprisel. Ten klic je v tom zkouseni v praxi. Nemit ten mentalni blok se pustit do noveho zpusobu. Ono to ted  nevidite, ale garantuji, ze v te pizzerii bude spousta veci fungovat jinak nez je zvykle.  Veci u kterych by nekdo zkuseny rekl, ze neni mozne delat.  Takze i za cenu, ze udelam nejake chyby, tak  verim, ze vysledny produkt bude lepsi.

Takze to jen na vysvetlenou proc pro me neni dulezite hledat kuchare.

Chyby co jsem udelal pri budovani provozovny

Pizza

To ze budovani provozovny pizzerie trva tak dlouho neni jen vinou byrokracie, ale je tam i hodne chyb z me strany. Strucne receno jsem nerozumel jsem jak funguje system.

Protoze jsem s budovanim restaurace nemel zadne zkusenosti tak jsem doufal, ze me treba architekt trosku povede za ruku a vysvetli co a jak. Ale asi kvuli tomu, ze ted je obrovska konjuktura tak jsme ho horko tezko zastihli na telefonu i pro absolutne nejnutnejsi veci. A nikdy nam nedal dostatek casu, abysme ruzne problemy probrali. Vetsinu dne nekde jezdi po zakazkach mimo kancelar. Telefon nebere. Pak treba posle jeden update, ze vse vyresil, plany poslal na mesto nebo jsou schvalene. Ale nemeli jsme sanci se na ty plany podivat nez je na to mesto poslal. Casto to reseni bylo neco co bylo treba uplne zbytecne drahe a slozite. On ukol splnil, ale ne idealne.  Tohle byla pro me obrovska frustrace. Pak cely nas vztah sel uplne do haje, kdyz jsme nechteli vyuzit jeho inzenyra co dela detailnejsi malovani planu za 10 tisic USD a nasli jsme si jineho za 5 tisic USD. Komunikace s architektem od tohoto okamziku sla uplne do haje. Navic inzenyrum dal plany, ktere pak ale nekolikrat updatoval a nikdy jim uz neposlal updaty. Dostali jsme se do situace, kdy existoval jeden set planu od architekta podle ktereho jsme meli schvalni od hygieny a druhy set planu od inzenyru, podle kterych jsme meli stavebni povoleni od mesta.  Proste binec.

Dalsi chyba je znovu moje neznalost. Co presne je potreba splnit nebo nesplnit. V jedne diskuzi to krasne popisuje jiny restaurater co resil instalaci pece:

... as the manager of a pizzeria that’s been around 19-20 years, the one thing to expect is that no inspector will probably be completely familiar with the code and how it relates to your wood fired oven.

We routinely have inspectors come in to compare our setup whenever a new business is installing something similar.

What this all means is, you need to know the rules better than anyone. Some cities may require a complete commercial vent hood with fire suppression system, possibly making a new oven a complete waste of money. The other part of that is that each inspector sees his/her own thing. Our place had one fire inspector completely focus on exit signs and emerg lights, and when the next one came in, all he saw was that we stored wood under a set of stairs near the front door and that was no longer kosher because combustibles by an exit.

You will save yourself alot of headaches and bashin your head against the wall if you know the rules better than them. Plus the benefit is that if they see you know the rules well, they may hassle you less.

Proste fakt clovek musi znat dokonale ty pravidla. Lepe nez ti inspektori. A pak to jde. Uplne jsme videli jak nektere nedostatky slo vyresit jen prostym vysvetlenim. Nasli jsme manual na internetu, ukazali jak co funguje a inspektor byl spokojeny. Oni v podstate taky nemaji cas nic moc zkoumat, a kdyz vidi, ze vite co delate, tak vam daji  pokoj.

Byrokracie na otevreni restaurace je velka. Ale taky jsme absolutne nevedeli co delame. A system funguje tak, ze nikdo moc nechce poradit. Je to soucast te americke kultury, kdy z pravnich duvodu jsou urcite veci pro nas nepochopitelne jak funguji.

Ukazu to na jinem prikladu. Kdyz poletite americkou aerolinkou, tak klidne na cely let rozsviti znameni, ze mate byt pripoutani. Chce se vam na zachod a letuskam je to uplne jedno. Porad bude svitit, ze mate byt pripoutani. Zeptate se letusky jestli muzete jit na zachod. Ukaze na znameni, ze mate byt pripoutani a rovnou rekne, ze prece ne. Sviti to. Muzete se rozcilovat jak chcete a tak to je. Jenze ten system funguje tak, ze se nesmite na nic ptat. V klidu se zvednete. Letusky se na nic neptate. Jdete na zachod. Kdyz zrovana doopravdy neni nejaka turbulence, tak vam letuska nic nerekne. Proc to tak zvlastne funguje? Aerolinka se boji pravniku a soudu, ze nahodou bude turbulence  a nejaky cestujici se zrani a pak je bude soudit o miliony. Kdyz zapnou svetlo, ze maji byt privazani, tak jsou z obliga. Kdyz cestujici neuposlechne, tak to neni na jejich odpovednost. Kdyz se zrani, tak reknou, ze prece ukazali cestujicim, ze maji byt pripoutani. A pro jistotu to nechaji rozsvicene skoro cely let. Ze stejneho duvodu nepomuze, kdyz se letusky zeptate na primo. Znovu by tak prenesla odpovednost na sebe. Ale pritom se ocekava, ze toto pravidlo muzete porusit. Kdyz to neznate, tak vas to rozciluje a stresuje. Jenze tohle je jak presne ten system funguje.

S tou budovani restaurace jsem prisel na podobne priklady. My jsme delali znovu chybu z nasi neznalosti, ze jsme se moc vyptavali jak co mame delat. Kdybysme znali ten system tak se na nic neptame a presne to udelame. Usetrili bysme si mraky problemu, penez a casu.

Jak se vyvijelo me podnikani po prijezdu do USA vs. muj napad s pizzou

Pizza, Podnikani & zivot v USA

Napad podnikani s pizzou vznikl v unoru 2017. Je to prave  1.5 roku. Jeste ze jsem stejny napad nemel v roce 2002, kdyz jsem rozjizdel me podnikani v USA. Jen pro ukazku. Ted 1.5 roku investuji a zatim nic nevydelavam. Takto to vypadalo, kdyz jsem prijel do USA. Prvni ctyri roky. To byla neuveritelna skola. Ty narusty. Intenzita. Krok do neznama.

Neni to krasa? Videt ten narust. Takze fakt potrebuji co nejrychleji otevrit a dohnat to!!!! 🙂