Je oficialne otevreno. V rezii to ma velmi sikovna manazerka, ktera ma za sebou otevreni tri pobocek v USA pro Dodo. Drive pracovala v Dodo v Moskve (kdyz cely retezec mel jenom 15 provozoven). Vsechny moje zkusenosti se zamestnanci mi potvrdila, ze ma velmi podobne. Jedine reseni je byt v provozovne kazdy den a ty zamestnance si vypiplat. Postupne a pomalicku. Prochazela stejnym peklem. Nic ji neprekvapilo, protoze zazivala to stejne. Jen teda na rozdil ode me vytrvala! Ted si bez problemu muze odjed ze svych trech provozoven a vse funguje. Tak to ma byt!
Kratce po nasi schuzce, jsme si placli a prestehovala se v lednu do Kalifornie. Vcera se otevrelo. Nektere napady z Pizzouna prevzali. Napr. pestovani microgreens primo v provozovne.
Na zacatku jsem se inspiroval od Dodo. Tak je pekne, ze nejaky napad prevzali ode me:-). Az se zacnou pestovat microgreens v obchodech v Rusku tak to bude moje legacy:-).
Cele menu bylo vymysleno kompletne nove se zamerenim na kalifornsky trh.
Mame spolecny cil, aby provozovna byla profitabilni. DODO veri, ze to zvladnou do 3-4 mesicu. Pak se rozhodneme co dale. Plan je rozjet dalsi pobocky v Kalifornii. Ve vetsim mnozstvi pobocek je prave to jak se vytvari vysoka valuace. Nema smysl mit jednu provozovnu. Ten zajimavy business se z toho udela tim, ze tech provozoven je vice.
Dodo Pizza ma obrovsky zajem ukazat ze na tomto obrovsky konkurencnim trhu v Los Angeles dokazou uspet! Ma to podporu od jejich CEO a celeho teamu. Tak jak ja se rozciloval, ze zamestnanci nedokazou udelat ani prumernou fotku mobilem, tak ted se vsechny recepty uvarili v testovaci kuchyni v Moskve, kde je rovnou profesionalne nafotili. Proste uz za tim stoji nejaka organizace a system jak co delat. A je to lepsi zpusob nez jsem to delal sam.
Pro me je to win-win deal. Jsem spokojen. A s ocekavanim se divam jak Dodo uspeje. Mam pristup do vsech dat a jejich systemu. Kdyz to pujde dobre tak s radosti budeme expandovat.