Strucna odpoved je, ze moc ne. Zameruji se na provozovny co delaji take out a delivery.

Prumerny obrat je 500 tisic dolaru rocne na provozovnu. Kdyz nekdo dosahne obratu jednoho milionu na provozovnu, tak je to brano jako velky uspech.

Profit marze je v lepsim pripade 20%. V horsim pripade 10%.

Takze u prumerne provozovny je profit: $50,000 – $100,000 rocne.

Mit jen jednu provozovnu ma jasny strop v moznosti jaky profit muzete mit. I kdyz se budete snazit sebevice, tak je tam strop. Pro mejedna provozovna z hlediska zisku moc atraktivni neni. Pro nekoho jineho to muze byt zajimave. Treba dostat v zamestnani 50-100 tisic dolaru, tak se musite hodne otacet. Kdyz budete stejny business vlastnit, tak po case zjistite, ze to muze bezet relativne samo. Budete sice resit ruzne prusvihy (jak v kazdem podnikani), ale nemusite venovat managementu cely den prace.

Pro me je klic v tom, ze se da vlastnit tech provozoven vice. A to uz je jen otazka organizace jak to efektivne zaridit. Pak ten strop na zisk je jen zavisly jen na tom kolik tech provozoven dokaze mit.

Kdyz jsem delal pruzkum na pizza byznys tak jsem narazil na blog Dodo Pizza Story. Je to sit pizzerii z Ruska a nyni otevreli prvni pobocku v USA.

Popisuji otevrene jak se jim v USA dari, jake maji obraty, jake zisky. Nebo clanek s jejich business planem na nejblizsich pet let.

Dokonce i ukazuji kazdodenni prodeje. Live na webu.

Nebo se muzete podivat na live kameru primo do kuchyne (dole na stejne strance).

Urcite doporucuji si precist. Tak jak jsem kdysi popisoval rozjezd XYZ bikes zde na blogu, tak Dodo popisuji jak rozjizdeji pizzerii v USA. Doporucuji precist cely blog od zacatku.

Za dlouhych zimnich veceru vymyslim ruzne projekty.Ten posledni je, ze rozjedu malou pizzerii (jen vyzvednuti a dovoz), bez nejakych mist na sezeni.

Papa John’s domena uz je zabrana, takze premyslim nad dalsimi variantami:-)

Chtel bych dokazat delat relativne levnou pizzu, ktera ale bude z pouze velmi kvalitnich surovin. Organicke (nebo jak rikate v CR – BIO) a mistni suroviny. Proste brat syr od nejakeho maleho vyrobce syra, ktery to dela poctive a dobre. Odebirat zeleninu od mistnich farmaru. Vedet presne jake suroviny pouzivame, jak a kde jsou vyrobeny. Chtel bych ukazat, ze to jde delat. A maximum premysleni davam do toho jak to delat efektivne, aby se ta pizza nemusela prodavat draho.

S tim nazvem se mi honi hlavou, ze by nebylo spatne, aby nazev jasne ukazoval, ze to je lokalni pizzerie. A ne nejaka nadnarodni sit. Vychazim z toho, ze lide veri cim dal mene velkym vyrobcum a velkym sitim s tou kvalitou jidla. A ze ten mistni, maly producent je naopak schopen delat veci dobre a kvalitne z lokalnich surovin.

Treba jsem chtel otevrit pobocky kolem El Camino College a pojmenovat je El Camino Pizza. Nebo mam vyhlidlou nemovitost, ktera je u oblasti nazvanePalos Verdes, takze by se to mohlo jmenovat Palos Verdes Pizza.

Presvedceny s tim nazvem jeste nejsem. Ale kdyby nekoho neco napadlo (a je na ten nazev volna domena .com), tak mi napiste.

Chci aby nazev byl snadno zapamatovatelny. Aby se velmi snadno vyslovoval (bez nutnosti nejak vysvetlovat spelling, apod.).Cokoliv v nazvu evokuje, ze pizza bude dobre kvality je plus.